A karácsony méltán az egyik legkedveltebb időszaka az évnek. Ilyenkor együtt ünneplünk szeretteinkkel, és a békés, szerető családi körben az ember könnyen megfeledkezhet egy kicsit a mindennapok gondjairól, konfliktusairól. Hiszen mi is lehetne nagyobb öröm, mint szeretetet adni és kapni.
Rohanó világunkban sajnos egyre általánosabb, hogy ajándékaink személytelenné válnak. Egyszerűen csak "kifosztjuk" az illatszer- és ajándékboltok polcait, hogy letudjuk kötelességünket, és bizony sokszor mi magunk is több évre elegendő tusfürdő és zoknikészlettel gazdagodunk, arra sem emlékezve, hogy melyiket kitől kaptuk.
Pedig akár szórakozva is szert tehetünk olyan ajándékokra, amelyek személyre szólóak, és valóban kifejezik szeretetünket.
A süteményeket mindenki szereti, de csak nagyon ritkán jut eszünkbe, hogy akár karácsonyi ajándékként vagy dekorációként is szolgálhatnak. A mézeskalács ideális akár karácsonyfa dekorációnak, vagy ha egyedi formára készítjük, egy szép dobozban tökéletes ajándék lehet. A gesztenye sem csak a pulyka mellett vagy tejszínhabbal a tetején okozhat élvezetet családunknak, hanem egy díszes üvegben a fenyőfa alatt is megállja a helyét.
A Somat Klub az alábbi receptekkel szeretne segítséget nyújtani, hogy az idén Ön is saját kezűleg készített karácsonyi meglepetéseivel arathasson sikert szerettei körében!

Mézeskalács

Hozzávalók 15 darab mézeskalács sütéséhez:

Tésztához:
34 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szerecsendió, 2 teáskanál fahéj, 2 teáskanál őrölt gyömbér, 22,5 dkg vaj, 22,5 dkg porcukor, 17 dkg barna cukor, 1 kanál méz, 2 felvert egész tojás

Mázhoz:
1 tojásfehérje, 15 dkg cukor

Szitáljuk a lisztet egy tálba, keverjük hozzá a sütőport, a sót és a fűszereket. Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a kétféle cukrot. Hagyjuk kicsit hűlni, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat.
Fokozatosan keverjük össze a vajas keveréket a liszttel. A tészta igen ragadós lesz, ezért tegyük át egy tálba, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára, vagy amíg megkeményedik.
A hűtőszekrényből kivett tésztát nyújtsuk fél centi vastagra, majd süteményszaggatóval vágjuk ki belőle a formákat. Ha fadíszként akarjuk használni, nyárssal szúrjunk a tetejükbe lyukat. Előmelegített sütőben 180°C-on (gázsütő 4. fokozat) süssük 10 percig.
Borítsuk ki, hagyjuk hűlni, majd mázzal díszítsük.
Máz elkészítése: keverjük simára a cukrot a tojásfehérjével. Töltsük habzsákba, majd nyomjuk a mézeskalácsra.

Kristályos gesztenye

Hozzávalók:
45 dkg friss gesztenye, 45 dkg kristálycukor, 1,5 dl víz, 1 teáskanál vaníliás cukor

Éles késsel metsszük be a gesztenyék héját, majd forrásban lévő vízben főzzük 20 percig. Még melegen hámozzuk meg.
Tegyük a cukrot és a vizet egy lábasba, majd kis lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg szirupos nem lesz. Lassan dolgozzunk, és figyeljünk, hogy ne maradjon cukor a lábas oldalán. A szirupot hagyjuk forrni egy percig.
Adjuk hozzá a gesztenyét és a vaníliás cukrot, és forraljuk további 10 percig.
Vegyük ki a gesztenyét, szűrjük le a szirupot és hagyjuk állni 24 óráig.
Egy nap elteltével forraljuk fel újra a szirupot, tegyük bele a gesztenyét, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg cukros bevonat nem képződik a gesztenyén.
A gesztenyéket szűrjük le, hagyjuk kihűlni, aztán tegyük ajándékdobozba vagy befőttesüvegbe!

Linzertészta (alap)

Hozzávalók:

Tésztához:
60 dkg liszt, 40 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, vaníliás cukor

Kenéshez:
1 egész tojás

Szitáljuk a lisztet és a porcukrot egy tálba, adjuk hozzá a felkockázott margarint és a maradék hozzávalókat. Gyúrjuk alaposan össze, majd csomagoljuk folpackba, és tegyük be a hűtőbe kb. 1 órára. A hűtőből kivett tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki, tetszés szerinti süteményszaggató formával kivágott linzerszeleteket tegyük kivajazott sütőlapra.
190 fokos, enyhén gőzös sütőben 10-15 perc alatt süssük meg.

További ötleteket a Karácsonyi ötletek című kötetben találhat!